Gerookte zalmtartaar
Personen
4
personen
Ingrediënten passen zich automatisch aan ↓
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Snij de gerookte zalm in dunne reepjes van ongeveer een halve cm dikte. Snij deze reepjes vervolgens in dunne blokjes.
- Versnipper de rode ui. Snij de komkommer in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Snij vervolgens in dunne blokjes van maximum een halve cm. Hak de bieslook en kappertjes fijn.
- Meng de fijngesneden zalm, rode ui, kappertjes en komkommer, appel, rode peper, augurk samen in een kom.
- Doe er de zure room, mayo, dille, bieslook, mierikswortel en citroensap, rode per, appel, bieslook en peterselie bij en meng alles voorzichtig door mekaar. Breng op smaak met versgemalen peper en optioneel wat zout.(heb geen zout gebruikt)
- Leg een ronde kook- of garneerring op een bord en schep er de tartaar in. Druk aan met de achterkant van een lepel en verwijder voorzichtig de ring. Herhaal opnieuw voor het aantal te serveren bordjes.
- Garneer met verse dille en zeste van citroen.